レシピ【なつめ】なつめとクコの実の薬膳コンポート

レシピ【なつめ】なつめとクコの実の薬膳コンポート クッキング・レシピ

こんにちは! あねきゃん(@Anecam_)です。

今回は、美容成分満載の「なつめ」を使い、レシピ「なつめとクコの実の薬膳コンポート」を紹介します。

 

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材料:なつめとクコの実の薬膳コンポート

なつめとクコの実の薬膳コンポート 材料

準備する材料

  • なつめ 30粒(300g)程度
  • くこの実 60粒 程度
  • 甜菜糖 60g
  • ラム酒 大匙2
  • 水 1,000ml
  • スターアニス(八角茴香) 2個
  • オールスパイス 5個
  • シナモンスティック(樹皮)10g
  • カルダモン・ホール 10粒
  • クローブ・ホール 10粒

※ 漢方は、なくてもコンポートを作ることはできます。

調理法・レシピ:なつめとクコの実の薬膳コンポート

1. なつめを一晩水に漬ける

なつめを、1,000mlの水に一晩漬けます。

なつめとクコの実の薬膳コンポート なつめは一晩水に漬ける

一晩漬けると、水分を含み膨らみます。

なつめとクコの実の薬膳コンポート 水を吸うと膨らむなつめ

2. 漢方全種、甜菜糖、ラム酒を加える

(水は1のままを使う)漢方は、乾煎りしてから加える。

なつめとクコの実の薬膳コンポート 漢方は乾煎りしてから加える

甜菜糖と、ラム酒を加える。

なつめとクコの実の薬膳コンポート 甜菜糖とラム酒と漢方を加える

3. 弱火で1時間煮詰める

弱火でコトコト1時間煮詰めていきます。

なつめとクコの実の薬膳コンポート 弱火で煮込む

なつめとクコの実の薬膳コンポート 1時間弱火で煮込む

なつめとクコの実の薬膳コンポート ふっくらしたら出来上がり

出来上がり・実食

なつめを並べてあげてみました。柔らかふっくら美味しいそうです!

なつめとクコの実の薬膳コンポート いい色に出来上がりました

ポリフェノールたっぷりの皮の中には、とろーり実がたっぷり!味も美活できそうな深い味で美味しい!たくさん食べたくなっちゃいます。

なつめとクコの実の薬膳コンポート ふっくらした外見

なつめとクコの実の薬膳コンポート 中はトローリ濃い味の実

わたし的に、美味しすぎて家族に食べて欲しかったのですが、誰も食いついてくれなかったので、寂しく2個ずつ冷凍しました。

なつめとクコの実の薬膳コンポート 2粒ずつ冷凍保存

あねきゃん
あねきゃん

楊貴妃じゃないけど、一日2個ずつ食べようっと♪ ホントに美味!!

なつめの、おすすめのお求め先

漢方食材やスパイス購入でおすすめは、いつも利用させていただいている楽天の アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 さんです。ここで1kg分のなつめを取り寄せました。大粒でとても美しいなつめです。

 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

 

 

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