【ヨーグルトメーカー】明治「R-1」を種菌にしてヨーグルトを増産する方法!【IYM-013】

【IYM-013】明治プロビオヨーグルトR-1を種菌にして、ヨーグルトを増やしてみた! クッキング・レシピ

こんにちは!あねきゃん(@Anecam_)です。

最近、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー「 IYM-013 」を手に入れ、ヨーグルトの「 密造 」にはまっている、どうも あね菌です。

あね菌
あね菌

ヨーグルトメーカー系の記事は、「 あね菌(目隠し) 」バージョンでお届けしております。

今回は、あの有名な「 明治プロビオヨーグルトR-1 」を「 種菌 」にして、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー「 IYM-013 」を使ってヨーグルトを増やせるのか!ということで、やり方や、実際味とかどうなのよ!という情報をお届けしたいと思います。

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明治プロビオヨーグルトR-1

前置きとして「 明治プロビオヨーグルト R-1 」とは、日本の元女子レスリング選手の吉田 沙保里さんが、とってもチャーミングな奥様役のCMでも有名なアレですアレ。「 1073R-1乳酸菌 」という菌が使用された、吉田 沙保里さんのように最強なヨーグルトです。

R-1 を種菌にする際は、糖質0とかいくつか種類がありますが、ノーマルR-1 を選びましょう。そっちの方が失敗しないようです。( ↓ か、輝いていらっしゃるーーー!)

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌

↓ 表面パッケージ。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌

近場の一番安い店で 125円(税抜き)で購入することができました。1000mlの牛乳に対して、これ1個が種菌となります。

それでは、こちらの「 明治プロビオヨーグルトR-1 」を増産していきたいと思います。

材料:

準備する材料

  • 牛乳 1000ml 1本
  • 明治プロビオヨーグルトR-1 1個

「 牛乳 」について

準備する「 牛乳 」は、「 種類別名称 」が「 牛乳 」と表示されているものを購入しましょう。

森永牛乳

一発で「 牛乳だ! 」と見分ける方法は、パックの上部に↓くぼみがあるので、それで確認するとわかりやすいですね!!

森永牛乳

調理法・レシピ:

作る工程を紹介します。

これは、あくまでも、あねきゃん(あね菌)流のR-1密造方法です。ほかの方紹介ブログ記事もたくさんありますが、微妙に違う箇所が多いと思います。参考にしていただけると嬉しいです。(今のところ失敗したことがありません!)

1. 牛乳を電子レンジで40度に温める

牛乳パックをそのまま電子レンジへ突っ込み、設定温度40度 まで温めます。

森永牛乳をレンジで40度

人肌ぐらいの温かさになります。冷蔵庫から出したばかりの冷たい牛乳より良いと思われます。

森永牛乳をレンジで40度

2. 牛乳を、100~110g分差し引く

1000mlの牛乳パックに種菌を1個入れると溢れるので、その分差し引きます。あね菌は、だいたい100~110g分差し引いて、子どもにあげたりしています。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 牛乳を減らす

3. 種菌となるR-1を牛乳パックへ投入!

できるだけ、牛乳パックやR-1のパックを清潔な状態に保ちながら、工程を進めます。(自宅で食べる分ではありますが、家族が口にする食べ物ですので、注意を払いましょう。)

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌を牛乳へ

使う器具は、お湯で煮沸しています。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌を牛乳へ

4. 牛乳パックの中をかき混ぜる

軽く混ざる程度にかき混ぜてもらったらオッケーです。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌を牛乳へ入れてよくかき混ぜる

5. 牛乳パックをクリップで止める

付属されている「 牛乳パック用クリップ 」が便利!

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 牛乳パック用クリップ

(白だし、小さいし、なんだか紛失しそう・・・)

牛乳クリップは、便利な商品がたくさんあるようで!

あね菌
あね菌

そのウチあね菌も、なくして困ることでしょう。

6. ヨーグルトメーカーにセッティング

この牛乳パックを、そのままマシーンにインできるところが、すっごい画期的ですよね!考えましたよねー!すばらしい!

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー へセッティング

あね菌
あね菌

収まりもなかなかイイ感じですよ!

7. 温度は「 43度 」(あね菌流のおすすめ設定温度です)

他のブログで紹介されている方は、40度が多かったりするのですが、あね菌は「 43度 」をおすすめしています。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 温度43度

8. 時間は「 12時間 」(あね菌流のおすすめ設定時間です)

時間もそれぞれですが、あね菌は「 12時間 」じっくりしっかり!!をおすすめしています。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 12時間

あね菌
あね菌

「 わたし、失敗しないんで。」なーんて。

あとは、出来上がりを待つのみです。

あね菌
あね菌

できあがったタイミングで、冷蔵庫へインしたいので、時間を逆算して設定すると良いですね!

出来上がり

無事12時間経過したら、「 End 」と表示されます。(なにか音が鳴る?鳴ってるけど聞き逃している??)これが終わった合図です。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー END

牛乳のフタを開けてみると~、感動!!!!綺麗に固まったヨーグルトができているではありませんかーーー!!(ニヤニヤ)

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 出来上がり

理想通り、完璧なできであります!!

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 出来上がり

R-1と、食べ比べてみたら!

R-1本家は、砂糖が強く酸味がまろやかに感じ甘みがあります。増産したR-1は酸っぱさが際立つけど、食べれないほど酸っぱいわけではない。食べ比べても引けを感じない美味しさです。

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 種菌と比較

家族4人で、増産したR-1を美味しくいただきました!

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー 出来上がり

他の方のレシピでは、砂糖を多く入れるタイプが多かったですが、ウチは作るときに入れない代わりに、はちみつたっぷりでいただきます。(今回は冷凍ブルーベリーもオン)

明治プロビオヨーグルトR-1【IYM-013】ヨーグルトメーカー はちみつオン

あね菌
あね菌

美味しくて病みつきです。

まとめ

市販のカップヨーグルトを牛乳にインして「 自家製ヨーグルト 」を作れるということですが、今回このヨーグルトメーカーで一番やりたかった「 明治プロビオヨーグルトR-1 」を増やす!というミッション、みごとクリアーしました!!

実際に、

本製品(IYM-013)で調理したものは、発酵などの具合によって、味・成分・固さなどが、スターターとして使用した市販の商品と同じ状態にはなりません。
と、株式会社明治から注意書きがありますが、これだけのクオリティーのヨーグルトが作れれば、まったく問題なしですね!
あね菌
あね菌

まだまだ、色んなレシピにチャレンジしていきたいと思います。

こんな感じで「 ヨーグルトを密造する 」という悪の道に足を踏み入れてしまった、あね菌でした。アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー、(小さい声で)おすすめです。

 

 

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