【インド料理ビスヌ】本場インドのA級スパイスカレーを味わいたいならビスヌ！－長崎店・目覚町

こんにちは！カレー大好きあねきゃん（@Anecam_)です。

今回は、本場・本物のインドの味、本格派インド料理が食べれるお店「インド料理ビスヌ」を紹介します。西日本20店舗以上展開しているビスヌは、創業20年超の本格インド料理専門店です。

キーマエビカリープレーンナンセット
ビスヌには5つのこだわり
店舗基本情報
まとめ

キーマエビカリープレーンナンセット

ランチを選びたかったのですが、その日はカレーのチョイスが「キーマエッグカレー」ということで、あねきゃんはエビ専門なので、キーマエビカリープレーンナンセット 1,300円 を注文。

写真を撮り忘れましたが、セットはサラダ付き。ラッシーはプラス100円で付けることができました。

スパイスの風味が本格的すぎる

「本場の味・本物のインドの味にこだわる」「日本風へのアレンジはしていない」と掲げているだけに、味の旨味が溢れんばかりに押し寄せてくる本格的なお味！ほかのお店のインドカレーも美味しいのですが、ビスヌのカレーのコクはダントツかもしれない。

選べるカレーの辛さ

カレーの辛さを選ぶことができます。

カリーの辛さ：
Mild 0倍、Medium 2～3倍、Hot 5～10倍、Very hot 20～30倍、Super hot 50倍

あねきゃん

あねきゃん、今回はちょっと控えめに40倍を選びました。全然辛くなかったので、次回は50倍（Super hot）にします。

ナンの味と弾力が絶品

ナン。いろんな店のナンを食べてますが、「高級」という言葉がぴったり合うナンです。モチモチ具合がちょうどよく、何といっても冷めても美味しい！（←これ感動！）どこの店も、冷めると味が落ちてしまうのですが、ビスヌのナンは最後の一口までクオリティが落ちない味わいあるナンです。べた褒めしちゃいます！

ビスヌには5つのこだわり

日本風へのアレンジはしていない

本場の味・本物のインドの味にこだわり提供しているため、日本風へのアレンジはしていないそう。カレーのとろみは全て玉ねぎと野菜。小麦粉は一切使用していない野菜ベースのカレー。ナンやタンドール料理も、本場インドから取り寄せたタンドール（窯）を使用して、炭火で一つ一つ丁寧にじっくり焼き上げているんですって！すごい！

A級ランクの高品質スパイスを使用

本場インドの本物かつA級ランクの高品質30種類以上のスパイスを直接輸入し、たっぷり使用しているそうです。肉・魚介・野菜など、使用する具材によってスパイスを巧みに使い分け、味わい深いこだわりのカレーを提供されているんだそう。

ベストな食べるタイミングで出来たてを提供

味はもちろん、体にとってベストな温度・順番・タイミングを心がけ、出来立て、作り立てを提供しています。インドの考え方では、食べるタイミングもとっても重要なんだそうです。

あねきゃん

先にサラダを持ってきてくれる店が好き。

インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」に基づく健康も配慮

インドの伝統医学「アーユルヴェーダ」に基づき、美味しいだけではなく健康にもよい料理を提供しています。スパイスには消化を助け食欲を増進させるジンジャー（生姜）や、新陳代謝を高め脂肪燃焼を助けるターメリック（ウコン）など、漢方薬ともいえるスパイスを数十種類使用しているため、体にもやさしく美容効果など、いろいろな効果を考えて料理を提供されているそうです。

スタッフが真心をこめておもてなし

外側からも元気になってもらうため、気さくで陽気な本場のシェフと、明るく元気な日本人スタッフが、真心こめておもてなし。（アルバイトしたいなら気合入れないと面接落とされそうですよねｗ）

あねきゃん

こだわりが伝わるビスヌの料理、2018年7月18日にはイオン時津店にもオープンしたそうです。行ってみたい！

店舗基本情報

以前はココウォーク内に店舗がありましたが2018年2月1日に移転オープン、ココウォークを背に目覚町交差点に「インド料理ビスヌ長崎店」があります。

派手に看板がでていますが、入り口が狭くなっていて初めての方は入るときに不安になるかも。ただ、2階の店内は広々と落ち着いた雰囲気で、友達とゆっくりインド料理を楽しめるようになっています。

店舗情報
インド料理ビスヌ（BISHNU）長崎店
〒852-8105 長崎県長崎市目覚町5-25 住宅ガイドビル2F（駐車場なし・近隣パーキング利用）
TEL：095-801-8738
営業時間：11:00～22:30（L.O. 22:00）、ランチタイム 11:00～15:00
※ 2018/11現在詳しくはお店へお尋ねください。