【大丈夫屋 紅蘭亭】辛さの赤VSコクの黒、選べる「担々麺」専門店！－諫早市鷲崎町

こんにちは！担々麺LOVEのあねきゃん（@Anecam_)です。

夫婦で唯一意見が合わないのが、この大丈夫屋紅蘭亭さんの担々麺 赤 vs 黒。辛さを強調した「赤」と、コクを強調した「黒」、みなさんはどちらがお好みでしょうか！？さっそく紹介します。

大丈夫屋紅蘭亭 メニュー紹介

大丈夫屋紅蘭亭さんのメニュー表です。担々麺のメニューは、赤・黒、REDドラゴン・BLACKドラゴン・モンゴリアンと種類がある、担々麺専門店なんです。

説明は、↓以下の通り

• 赤の担々麺 … 当店定番の担々麺、唐辛子を中心に使用し「キレ」つまり「辛味」を強調。
• 黒の担々麺 … 当店定番の担々麺、「島原産」の味噌を中心に使用。「コク」を強調。
• REDドラゴンの担々麺 … 「赤」の担々麺の進化系。魚介系担々麺。
• BLACKドラゴンの担々麺 … 「黒」の担々麺の進化系。「コク」をさらに強調。
• モンゴリアンの担々麺 … 自家製煮豚と野菜がたっぷり入った、辛さはないがガッツリ系担々麺。

そんな中、夫婦でどっちが美味しいかともめているのは、↓この「赤の担々麺」と「黒の担々麺」です。

調味料とスプーン

担々麺を紹介する前に、各テーブルに置かれている調味料を紹介します。右から

• ギョウザのたれ
• 水口スペシャル（酢）ツー … [特徴] 担々麺の味がしまる、スープが軽くなりまろやかに [注意] かけすぎるとむせます
• 水口スペシャル（麻）マー … [特徴] しびれる辛さ [注意] （麻）の付いた手で目をこすらない、お子様には触らせない
• 水口スペシャル（辣）ラー（最近不在） … [特徴] 熱くなる辛さ、世界で一番辛い唐辛子使用 [注意] 素手で触らない、お子様には触らせない(辣)の付いた手で目をこすらない

↓水口スペシャル（麻）マ の接近写真。

スプーンは、具と汁が食べやすいように、↓穴あきとアナ無しのスプーンが用意されています。最後に残った具を食べるのにとっても便利。

赤vs黒 担々麺の紹介

それでは、おまたせしました！担々麺を紹介します。

「赤」の担々麺

↓こちらが「赤の担々麺」680円。赤い唐辛子が露出しているのがわかる通り、「辛み」が協調された担々麺です。

ゴマと鷹の爪がチラ見えする赤い肉みそが、スープと合体してまた濃く辛く美味しい味になっていくわけです。

中細の麺ともやしにスープがよく絡んで、キレのある辛さが食欲を刺激しますよ！

あねきゃん

辛さを強調した「赤」、汗をかきながら美味しくいただきましょう♪

「黒」の担々麺

↓こちらが「黒の担々麺」680円。スープが黒く「島原産」の味噌を中心に「コク」が協調された担々麺です。

まずこの黒いスープにインパクトがありますが、上に乗った肉みそとの相性がとてもよく、ゴマの風味も合わさってスープに混ざると旨みUPでかなり美味しいです！

麺ともやしとの絡みも最高のGOOD！最強！

あねきゃん

特に辛いのが苦手な方は、コクが深い黒の担々麺がおすすめ♪

店舗基本情報

国道57号線、鷲崎交差点近くにある担々麺専門店「大丈夫屋 紅蘭亭」さん。看板のロゴが目印です！扉に「営業中」の札がさがってます。駐車場はお店の前に！

店内は、中華系？の「アチョーーー」みたいなBGMがかかっていて、「よし！今から担々麺食べるぞっ」というスイッチが入ります笑ｗ。

↓営業時間が掲示してありましたｗ。

まとめ

長崎市鍛冶屋町店の大丈夫屋紅蘭亭さんにも何度も行ったことがありますが、最近はよく通る諫早店ばかり。店長さん？なのか、とっても笑顔が素敵でお気に入りです！

我が家では、夫が「赤」、私が「黒」、譲れない選択です。みなさんもどちらが好みなのか是非教えてください！

あねきゃん

大丈夫屋紅蘭亭さんの担々麺、大好きすぎて、常連です♪ アチョー！