レシピ【BONIQ真空低温調理器】史上最強に柔らかい蒸し鶏 ヘルシーでダイエットにもナイス!

レシピ【BONIQ真空低温調理器】史上最強に柔らかい蒸し鶏 ヘルシーでダイエットにもナイス! BONIQ 真空低温調理器

こんにちは! あねきゃん(@Anecam_)です。

今回は「BONIQ」真空低温調理器を使ったレシピ「史上最強に柔らかい蒸し鶏」にチャレンジしたので、BONIQの使い方を含め紹介します!

レシピ【BONIQ真空低温調理器】史上最強に柔らかい蒸し鶏 ヘルシーでダイエットにもナイス!

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史上最強に柔らかい蒸し鶏

「BONIQ」真空低温調理器を使った「史上最強に柔らかい蒸し鶏」のレシピは、「BONIQ」の公式サイトで紹介されているレシピです。

鶏むね肉といえば、もともと湯銭で調理できるイメージがあったのですが、低温調理器を使うともっとおいしくできるのかい!? という期待感大でレシピに挑戦してみました。

材料:BONIQ「史上最強に柔らかい蒸し鶏」

材料は簡単、下記の通り準備しました。

材料 booniq真空低温調理器 鶏むね肉

準備した材料

  • 鶏むね肉 2枚(皮と余分な脂を除いたもの)
  • 白ねぎの青い部分 1本
  • しょうがの皮 1片分
  • ごま油 大匙1
  • 塩 5g(鶏肉の重量の0.8~0.9%)

<ねぎしょうがソース>

  • しょうが 1片(約5g)
  • 白ねぎ 7cmくらい
  • サラダ油 大匙2
  • ごま油 大匙2
  • 塩 1〜2g(お好みで調整)
  • こしょう 適量

調理法・レシピ:史上最強に柔らかい蒸し鶏

トータル約時間半で完成する、5人分の満腹レシピです。

※注意※ 真空低温調理器BONIQは「時短調理器」ではなく、じっくりコトコト系の調理器具なので、レシピによっては前日から仕込まなければならいものもあります。

1. リーザーバッグに投入

フリーザーバッグに鶏むね肉、白ねぎの青い部分、しょうがの皮、ごま油を入れ、空気を抜いて密封します。
※ここではまだ塩は入れない。

フリーザーバッグに入れる booniq真空低温調理器 鶏むね肉

2. BONIQ へ投入

BONIQ 設定温度と時間

  • 60℃・60分に設定。

真空 booniq真空低温調理器もも肉 照り焼き

↓BONIQが設定温度に達したら、フリーザーバッグをBONIQの湯せんに入れ、低温調理を開始します。

低温調理開始 booniq真空低温調理器 鶏むね肉

3. ねぎしょうがソースを作る

しょうが、白ねぎをみじん切りにし、サラダ油、ごま油、塩、こしょうと混ぜ合わせ、ねぎしょうがソースを作ります。

ネギタレ booniq真空低温調理器 鶏むね肉

あねきゃん
あねきゃん

ヘルシーでよいですね♪

4. フリーザーバッグに塩を投入

BONIQの終了タイマーが鳴ったら、フリーザーバッグを取り出し塩を投入、再び空気を抜いて口を閉めておく。

出来上がり booniq真空低温調理器 鶏むね肉

すぐに食べる場合にも、最低30分はそのまま置いて塩をなじませる。すぐに食べない場合は、塩を投入後に冷却する。

盛り付け

鶏むね肉を取り出してスライスし、ねぎしょうがソースをかけたら出来上がり。

おいしそうな出来上がり booniq真空低温調理器 鶏むね肉

まとめ

4度目の「BONOIQ」真空低温調理器での挑戦レシピでした。

鶏もも肉の低温調理は、これは鉄板ですね。サラダに乗せてもよし、コンビニで売っているサラダチキンのイメージですが、実際出来上がりは柔らかくてとてもジューシー!メインおかずにも全然イケてかつリーズナブルで嬉しい限りです。

あねきゃん
あねきゃん

週一は欠かせないレシピです!

 

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